粽子分南北，主要是由于各地的饮食习惯不同而形成的南北粽子。如果按口味分主要有甜粽和咸粽。下面让小编来讲中国历史上文化积淀最深厚的食品粽子，古称“角黍”。
以北京粽子为代表的甜粽，就北方粽子的代表品种。多为三角形或四角形，最常见的馅料是蜜枣和红豆，也有少数以果脯为馅料的。软糯微甜的糯米包裹着馅料，黏韧而清香，别具风味。
广东粽子是南方粽子的代表品种。个头较小，外形别致，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子等，丰富的材料充盈了口感。
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中著称。尤以鲜肉粽最为出名。上等白糯米裹着大块的上好猪后腿肉，鲜香适口。肉粽也是咸粽中的经典之作。
碱水粽是因食材中有碱而得名，需将糯米用碱水浸泡一个晚上，沥干水后包粽子。粽子煮熟后，剥开呈现的是金黄色。吃时撒上白糖或浇些糖浆水即可。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。
在诸多品种的粽子里，辈分最大、资格最老的，当属黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子粘糯，加以红枣，风味独特。食用时，可佐以白糖，增加甜味。
烧肉粽是福建闽南特有的地方传统名吃。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，房在锅里炒的又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱等调料，更是美味可口。
竹筒粽是云南少数民族的特色。以新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹做的竹筒为容器，在每一节竹子中盛水盛米盛配料，用宽大的蕉叶、粽叶封口，米可用糯米或香米。
蜂蜜凉粽是陕西西安、关中和陕南一带特有的小吃。形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。不加任何馅料，简单的糯米加蜂蜜，蒸好后依然白莹如玉。最经典的吃法是放凉后切片，淋上糖桂花或玫瑰露。
广式粽子合口味粽子，嘉兴粽子五芳斋，甜粽咸粽莫分开，甜的有味，肥而不腻，咱都尝一尝，好吃不多吃，健康是第一。
